La piazza di indivia è una creazione gastronomica tipicamente campana, è quasi una crostata molto gustosa dal sapore agrodolce per la presenza dell'uvetta. Si tratta di una preparazione molto semplice dagli ingredienti a cosiddetto chilometro zero, cioè quelli tipici della Campania e di Napoli.
Si narra anche un aneddoto curioso intorno a questa ricetta, anche se molti credono sia solo leggenda popolare. Una massaia del secolo scorso, molto povera e vedova doveva sfamare i suoi sette figli e - avendo solo delle verdure amare in casa - preparò la pizza con quello che possedeva, cioè solo l'indivia, una verdura molto economica da sempre e molto diffusa fra i ceti meno abbienti. In seguito questo piatto è divenuto una must della gastronomia, riscuotendo successo anche all'estero. Oggi la pizza di indivia è preparata anche nelle migliori pizzerie.
...Continua a leggerefrom Blasting News Italia https://ift.tt/kzMmbOd
via IFTTT
0 Commenti