I Fiori di rognone con le verdure sono un secondo piatto di carne di maiale. È una ricetta di origine cinese semplice e facile da eseguire, ma per ottenere il risultato migliore bisogna rispettare alla lettera tutti i passaggi.
Non tutti la conoscono perché fa parte della più antica tradizione culinaria mandrina. In Cina è un piatto molto apprezzato e servito anche durante i matrimoni. Questa leccornia risale al periodo della dinastia Ming, successivamente è stata ampliata con l'aggiunta di funghi secchi cinesi e i germogli di bambù. Oggi è servita a richiesta nei migliori ristoranti cinesi del mondo, soprattutto negli Stati Uniti d'America.
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